安徽农业科学

2007, (07) 1895-1896

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微波压力浸提法测定干果中的总酸度研究
Measuring the Total Acid of the Dry Fruit by the Microwave Resolution Method

高岐;卢会杰;梁凯;蒋荣华;蔡俊凤;

摘要(Abstract):

介绍了一种微波浸提干果、快速测定其总酸度的新方法。讨论了微波功率、微波时间、浸提液体积等因素对测定结果的影响。结果表明,以中高档功率微波浸提4 min,基本可以浸提完全,用100 ml的容量瓶浸提试样,浸提液体积为40~60 ml时,结果较为理想。4分钟内可一次性完成20个样品的浸提工作。与国家标准方法相对照,测定速度提高了数十倍,,没有显著性差异。该方法操作简便、省时、省事、节约能源、结果准确可靠、测定速度快,测定效率高,宜于批量样品的测定。

关键词(KeyWords): 干果;微波消解;聚四氟乙烯生料带

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 高岐;卢会杰;梁凯;蒋荣华;蔡俊凤;

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