安徽农业科学

2008, (05) 2046-2048

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浙江省中小企业食品安全现状及监管对策研究
Research on the Present Situation and Supervision Countermeasures of Small and Medium-sized Enterprises Food Safety in Zhejiang Province

纪映红;张月义;

摘要(Abstract):

在对浙江省中小企业食品安全加工现状进行调查分析的基础上,阐述了浙江省中小企业食品安全监管存在的问题,提出了浙江省中小企业食品安全监管对策,重点就广泛应用风险分析原则、完善食品不安全因素的预警机制、建立可追溯系统、减少食品安全信息的不对称性等进行了研究。

关键词(KeyWords): 食品安全;风险分析;预警机制;可追溯系统

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 浙江省哲学社会科学规划课题(06CGGL45YBX)

作者(Author): 纪映红;张月义;

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