邓超;邬敏辰;

• 1:江南大学医学系
• 2:江南大学医学系 江苏无锡214000
• 3:江苏无锡214000

摘要(Abstract)：

综述了食用菌深层发酵及其多糖活性的研究概况,包括食用菌深层发酵的工艺和特点,深层发酵产物的应用,真菌多糖分离测定方法及生物活性。

关键词(KeyWords)： 食用菌;深层发酵;多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 邓超;邬敏辰;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.15.112

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