安徽农业科学

2006, (18) 4628-4629

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库拉索芦荟凝胶液的提取工艺研究
Study on Gel Juice Processing Technique of Aloe vera L

刘士平;薛艳红;

摘要(Abstract):

以美国库拉索芦荟为原料,分别采用鲜榨汁法、冷榨汁法、超声波破碎法和酶法提取芦荟凝胶液,并分析了凝胶液的活性成分及其稳定性,结果表明:采取不同提取工艺获得的凝胶液功效成分差异明显。酶法提取获得的凝胶液出汁率高,多糖、蛋白质、有机酸及过氧化物酶含量较高,是制备高档芦荟凝胶液的最佳选择;而超声波破碎法所获得的芦荟凝胶液稳定性最好。另外,还探讨了芦荟综合利用的相关工艺,提出针对不同的应用领域应采取相应的提取工艺。

关键词(KeyWords): 芦荟凝胶液;提取工艺;稳定性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖北省教育厅自然科学研究项目(D200613007)

作者(Author): 刘士平;薛艳红;

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