安徽农业科学

2014, v.42;No.468(35) 12667-12669

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向日葵盘中果胶的提取工艺条件探究
Study on Extraction Conditions of Pectin from Sunflower Head

李亚铎;俞剑;王午海;裘超;张广宏;

摘要(Abstract):

[目的]优化向日葵盘中果胶的提取工艺。[方法]采用酸提取、乙醇沉淀的方法对影响向日葵盘中果胶提取率的条件进行了分析研究。[结果]试验表明,向日葵盘中果胶提取的最优工艺条件为:提取时间2 h、提取温度为85℃、浓缩温度为70℃、提取液p H为1.5、乙醇用量为65 ml时提取率最高,在此条件下果胶的提取率可达16%。[结论]试验确定的果胶提取工艺条件是可行的,果胶质量符合相关要求。

关键词(KeyWords): 向日葵盘;果胶;提取率

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 宁夏回族自治区自治区级大学生创新性实验计划

作者(Author): 李亚铎;俞剑;王午海;裘超;张广宏;

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