安徽农业科学

2002, (05) 725-729

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杂种猪肉质性状的聚类分析

叶选怡,陈海燕,钟仙花,傅衍

摘要(Abstract):

对杂种猪肉质的 7个性状进行聚类分析 ,结果表明 :聚类图呈树枝状 ,将 7个性状分为 4类 ,系水力和导电率为一类 ;肉色和pH值为一类 ;肌间脂肪和干物质为一类 ;熟肉率独自为一类

关键词(KeyWords): 杂种猪;肉质性状;聚类分析

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 叶选怡,陈海燕,钟仙花,傅衍

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