安徽农业科学

2011, v.39;No.352(27) 17124-17126

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不同袋型果袋套袋对“翠冠”梨果实品质的影响
Effects on Qualities of "Cuiguan" Pear(Pyrus pyrifolia 'Cuiguan') Bagging by Different Fruit Bags

王东升;张四普;吴中营;郭超峰;吕波;

摘要(Abstract):

[目的]研究3种袋型果袋套袋对"翠冠"梨(Pyrus pyrifolia‘Cuiguan’)果实品质的影响。[方法]3种袋型分别为"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种袋型。[结果]与对照(不套袋)相比,"外黄内白"袋处理果实基本能保持原有果面绿色和风味,而"外花内黑"袋和"外黄内黑"袋处理果实果面呈现黄白色,果实风味变淡;"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理都极显著减少果面锈斑的产生,其锈斑指数分别为25.5、55.5、82.8,其中"外黄内白"袋效果最为明显;"外黄内白"袋处理果实硬度极显著下降,而"外花内黑"和"外黄内黑"袋处理果实硬度则极显著升高,其中,"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实硬度分别为6.30、7.34、7.05 kg/cm2,对照为6.65 kg/cm2。"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实可溶性固形物和可溶性糖含量都极显著下降,可溶性固形物分别为10.85%、12.93%、12.43%和13.90%,可溶性糖含量分别为4.43%、4.30%、5.19%和6.33%。"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理和对照间可滴定酸含量无明显差异,其可滴定酸含量分别为0.57%、0.48%、0.41%和0.56%。与对照相比,"外黄内白"、"外花内黑"和"外黄内黑"3种果袋处理果实VC含量显著下降,分别为54.61、55.10、55.10 mg/kg。[结论]综合来看,"外黄内白袋"是生产绿色无锈"翠冠"梨的理想果袋。

关键词(KeyWords): “翠冠”梨;套袋;锈斑;外观品质;内在品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-29-33)

作者(Author): 王东升;张四普;吴中营;郭超峰;吕波;

Email:

DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.27.215

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