安徽农业科学

2017, v.45;No.557(16) 121-125

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超声辅助复配酶法制备黄姜中薯蓣皂素
Preparation Technology of Diosgenin of Dioscorea zingiberensis C.H.Wright by Ultrasonic-assisted Co-enzyme Hydrolysis

肖婉娜;李欣;赖家良;赖航通;李子文;韩褒;

摘要(Abstract):

[目的]探讨超声辅助酶法水解黄姜生产薯蓣皂素工艺。[方法]通过正交试验优化纤维素酶和蜗牛酶组成的复配酶水解黄姜,建立高效液相色谱法定量薯蓣皂素,计算得率。[结果]酶解温度对薯蓣皂素得率的影响最大;最佳酶水解条件是酶解时间为48 h,酶添加量为物料的8%,酶解pH为6.0,酶解温度为50℃,薯蓣皂素的得率为0.524 9%。采用超声破碎辅助复配酶解法,薯蓣皂素的得率为0.630 9%。[结论]利用超声辅助纤维素酶和蜗牛酶提取黄姜中薯蓣皂素比直接酶解法得率提高了25%,接近酸解法的得率,应用潜力大。

关键词(KeyWords): 黄姜;薯蓣皂素;超声波辅助提取;蜗牛酶;纤维素酶

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 肖婉娜;李欣;赖家良;赖航通;李子文;韩褒;

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