安徽农业科学

2017, v.45;No.574(33) 76-78+80

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植物源天然防腐剂来源及其抗菌物质基础
Botanical Natural Food Preservative and Their Antimicrobial Material Basis

张海玲;

摘要(Abstract):

随着人们健康意识的提高,非化学合成的植物源天然防腐剂逐渐受到人们的关注。主要从防腐剂的植物来源及抗菌的物质基础两方面进行探讨,并指出其在开发利用中存在的问题,旨在为植物源天然防腐剂的研究提供参考。

关键词(KeyWords): 植物源;天然防腐剂;抗菌;物质基础

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 合肥师范学院青年基金项目(2015QN17)

作者(Author): 张海玲;

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参考文献(References):

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