安徽农业科学

2017, v.45;No.569(28) 78-80+87

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响应面法优化水酶法提取碧根果油的研究
Optimization of Aqueous Enzymatic Extraction of Pecan Oil by Response Surface Methodology

王静;张友青;陈燕茹;郑婷;安啸;

摘要(Abstract):

[目的]利用响应面法优化水酶法提取碧根果油的工艺。[方法]以碧根果为原料,在单因素试验的基础上,选取料液比、酶添加量和pH为响应因子,采用3因素3水平的响应面分析,建立数学模型,并得出水酶法提取碧根果油的最佳工艺条件。[结果]确定水酶法提取碧根果油的最佳工艺参数如下:烘烤温度120℃,料液比1∶8(g∶m L)、碱性蛋白酶添加量2.05%、pH 12.15,酶解时间1.5 h,在此条件下碧根果油实际提取率为82.24%,与模型预测值相一致。[结论]该研究可为碧根果的综合利用提供理论依据。

关键词(KeyWords): 碧根果油;提取率;水酶法;响应面分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王静;张友青;陈燕茹;郑婷;安啸;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2017.28.027

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