安徽农业科学

2007, (26) 8193-8194

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蛹虫草深层发酵富集微量元素锌的研究
Study on the Enriched-zinc of Cordyceps militaris in Submerged Fermentation

陈宏伟;朱蕴兰;邵颖;周亭;

摘要(Abstract):

以蛹虫草为材料,在温度为22℃,摇瓶转速为120r/min条件下,研究了锌浓度对菌丝体生长的影响;并通过锌浓度、培养时间、pH值、培养基等4因素正交试验组合,研究了菌丝体生长量、菌体产胞内外多糖量、有机锌转化率的最佳条件。结果表明,低浓度的锌可以促进虫草菌丝体生长,而高浓度的锌则抑制菌丝体生长,虫草菌丝体生长的最适锌浓度为100~150μg/ml;虫草菌丝体生长的最佳条件组合为锌浓度100μg/ml,培养6d,pH值7,培养基选用麸皮培养基;产胞外糖最佳条件组合为锌浓度100μg/ml,培养4d,pH值8,培养基选用马铃薯培养基;产胞内糖及锌转化率最佳条件组合为锌浓度100μg/ml,培养时间为6d,pH值7,培养基选用马铃薯培养基,该条件下产胞内糖达24.264mg/100ml,有机锌率转化最高为18.4%。

关键词(KeyWords): 蛹虫草;深层发酵;锌;多糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江苏省第三批“六大人才高峰”资助项目(2006);; 江苏省“333高层次人才培养工程”专项资助(2007)。

作者(Author): 陈宏伟;朱蕴兰;邵颖;周亭;

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