安徽农业科学

2010, v.38;No.293(04) 1707-1708+1745

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红曲霉转化中药葛根固体发酵条件研究
Study on the Solid Fermentation Conditions for Transforming Chinese Medicine Puerariae Radix with Monascus purpureus

宋艳秋;陈有为;

摘要(Abstract):

[目的]研究红曲霉转化中药葛根固体发酵的条件,以期提高其转化率。[方法]对菌株YM3207转化葛根干粉的固体发酵培养条件和培养基进行了优化试验,通过菌种活化、种子培养、固体发酵培养方法以及正交试验考察了种子培养基、底物投入量、转化温度、转化时间因素的影响与红曲霉转化条件。[结果]红曲霉菌YM3207菌株在YPD液体培养基中28℃、200r/min下培养3d作为种子培养条件最为合适;采用固体发酵方式,以中药葛根为底物,10%接种量,28℃培养10d为红曲霉菌最佳转化条件;培养基组成为葛根粉:鲜豆渣:米粉为1:1:1,含水量为50%时,能够获得较高葛根素含量的转化产物。[结论]采用该条件发酵转化葛根能够提高葛根主要有效成分含量,利用微生物转化提高中药药效是可行的。

关键词(KeyWords): 红曲霉;葛根;发酵条件

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 宋艳秋;陈有为;

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