安徽农业科学

2012, v.40;No.366(05) 2644+2647

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海蒿子脂溶性物质的抗食物腐败菌活性研究
Study on the Antimicrobial Activities of Liposoluble Compounds from Sargassum pallidum(tvrn)Ag against Food Spoilage Bacteria

林雄平;陈晓清;彭彪;陈慧斌;周逢芳;

摘要(Abstract):

[目的]研究海蒿子脂溶性物质的抗食物腐败菌活性。[方法]采用圆形纸片法,对海蒿子脂溶性物质及经柱层析分离得到的不同洗脱组分进行抗食物腐败菌试验。[结果]海蒿子粗脂对大肠杆菌和假单胞杆菌的抑菌圈分别为1.0和1.5 mm;枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌对海蒿子粗脂不敏感。苯洗脱组分对金黄色葡萄球菌与枯草芽孢杆菌抑菌圈均为1.0 mm;苯洗脱组分对大肠杆菌和假单胞杆菌无抑菌活性;石油醚洗脱组分对4种腐败菌亦无抑菌活性;乙醇洗脱组分对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和假单胞杆菌的抑菌圈分别为3.0、4.5、4.0和2.5 mm,空白对照组均无抑菌活性。[结论]海蒿子乙醇洗脱组分具有较强的抗菌活性;多数海藻脂溶性物质的抗菌活性主要体现在其强极性脂成分上。

关键词(KeyWords): 海蒿子(Sargassum pallidum(Tvrn)Ag);脂溶性化合物;抗菌;圆形纸片法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 福建省教育厅B类科技研究项目(JB10187);; 福建省宁德市科技计划项目(20100033);; 宁德师院服务海西项目(2010H305);; 宁德师专校资助项目(2009203)

作者(Author): 林雄平;陈晓清;彭彪;陈慧斌;周逢芳;

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