安徽农业科学

2014, v.42;No.468(35) 12661-12662

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庐山云雾茶茶多酚超声提取工艺研究
Study on Ultrasonic Extraction Conditions of Tea Polyphenols in Lushan Yunwu Tea

陈剑;刘频健;占小翠;

摘要(Abstract):

[目的]研究庐山云雾茶茶多酚的最佳超声提取工艺。[方法]以庐山云雾茶为研究对象,考察超声时间、料液比、乙醇浓度对庐山云雾中茶多酚提取率的影响,在单因素试验的基础上设计L9(33)正交试验优化提取工艺。[结果]试验得出,庐山云雾茶茶多酚最佳提取工艺为:70%乙醇提取20 min,料液比为1∶6 g/ml,在此条件下,茶多酚的提取率为14.35%。[结论]该研究得出的工艺合理可行,可为茶叶中茶多酚的提取提供参考依据。

关键词(KeyWords): 庐山云雾茶;茶多酚;正交试验法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 陈剑;刘频健;占小翠;

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