安徽农业科学

2012, v.40;No.368(07) 3973-3975+3979

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非溶液体系下酶解条件对烟草梗丝中细胞壁物质的影响
Effects of Enzymatic Conditions on Cell Wall Substances in Cutting Stem Tobacco under Non-solution System

张见;刘元法;李东亮;李进伟;吴艳;戴亚;单良;李宁;

摘要(Abstract):

[目的]在非溶液体系下优化复合酶降解烟草梗丝的工艺条件。[方法]通过响应面试验设计和结合实际生产工艺的方法,优化了复合酶降解梗丝的工艺条件,建立了二次项拟合的数学方程,研究了在非溶液体系下酶解条件主因素影响效应、交互作用的影响及反应前后梗丝表面的变化情况。[结果]确定了复合酶降解梗丝的最佳工艺条件:温度45℃,水分40%,果胶酶Ⅰ20 U/g,果胶酶Ⅱ400U/g,粗酶液2%;在非溶液体系下,酶解条件交互作用不显著;反应前后梗丝表面变化明显,果胶降解显著,暴露出纤维素管束。[结论]酶反应前烟梗最好利用酸碱、爆破、微波或超声波等方法破坏其致密结构和纤维素结晶,以提高酶降解效果。

关键词(KeyWords): 梗丝;复合酶;果胶;纤维素;扫描电镜

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2010年国家烟草专卖局项目;; 四川省立项项目“复合酶耦合细菌发酵改善烟梗可用性研究”(2009JY0514)

作者(Author): 张见;刘元法;李东亮;李进伟;吴艳;戴亚;单良;李宁;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.07.034

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