安徽农业科学

2020, v.48;No.640(03) 182-184+235

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阿胶粗多糖脱蛋白方法比较及抑制酪氨酸酶活性研究
Comparison of Deproteinization Methods of Crude Polysaccharide of Donkey-hide-gelatin and Inhibition on Tyrosinase Activity

刘春媛;廖峰;汝文文;张建岭;李萍;苏宁;

摘要(Abstract):

[目的]研究阿胶多糖的分离提纯工艺及其抑制酪氨酸酶活性。[方法]针对阿胶多糖提取中蛋白质的干扰,通过对几种脱蛋白方法(TCA法、Sevage法、蛋白酶法)的比较,优选出阿胶多糖提取液的脱蛋白方法,并探讨阿胶多糖对酪氨酸酶的抑制作用。[结果]TCA法、Sevage法及蛋白酶法的脱蛋白率分别为78.94%、87.73%和29.97%,多糖保留率分别为73.96%、32.14%和72.57%。所得阿胶多糖对酪氨酸酶有一定的抑制作用,当浓度为1 mg/mL时,抑制率为24.42%。[结论]TCA法脱蛋白率较高、多糖损失率较低,筛选方法可有效去除阿胶粗多糖中的蛋白,所得阿胶多糖具有良好的抑制酪氨酸酶作用。

关键词(KeyWords): 阿胶;多糖;脱蛋白方法;蛋白纯化;酪氨酸酶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 山东省泰山产业领军人才传统产业创新类项目(TSCY 20170233)

作者(Author): 刘春媛;廖峰;汝文文;张建岭;李萍;苏宁;

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