安徽农业科学

2015, v.43;No.497(28) 377-378

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渐进式探究性教学体系下食品理化检验技术课程的理实一体化教学模式确立
Establishment of Teaching Mode Combining Theory with Practice for Food Physical &Chemical Testing Technology Based on the Gradual and Inquiry Teaching System

张境;师邱毅;赵冬艳;江凯;

摘要(Abstract):

在渐进式探究性教学理念引导下全新构建食品理化检验技术的理实一体化教学模式。以工作岗位调研结合行业需求,从职业标准逆推构建食品理化检验技术的渐进式理实一体化课程框架,对教学内容进行多样模块化建构,可灵活调配。相应的课程考核方式从专业技能和素养两方面真正实现了过程评估。该教学模式从真正意义上实现了专业课程学习与未来职业的"零距离"对接。

关键词(KeyWords): 食品理化检测技术;理实一体化教学模式;课程框架;教学内容;考核方式

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目(SH-043)

作者(Author): 张境;师邱毅;赵冬艳;江凯;

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