安徽农业科学

2006, (13) 3185+3187

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松花蛋的细菌学检验

黄雪飞;李黔军;鄢满莲;

摘要(Abstract):

对皮蛋进行了细菌学检查,结果表明,加工好的皮蛋也可带菌,提出了加工贮藏过程中避免和减少细菌污染的相应措施。

关键词(KeyWords): 松花皮蛋;细菌学检验

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黄雪飞;李黔军;鄢满莲;

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