安徽农业科学

2011, v.39;No.353(28) 17566-17567+17595

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HPLC法测定不同品种枣果中熊果酸含量
Analysis of the Content of Ursolic Acid in the Fruit of Chinese Jujube with the Method of HPLC

苗利军;王静;刘孟军;

摘要(Abstract):

[目的]了解枣果中的熊果酸含量分布情况。[方法]利用超声波法提取了53个枣品种果实中的熊果酸,采用HPLC法对枣中熊果酸含量进行了检测分析。[结果]熊果酸在不同枣品种的果实中广泛分布,含量范围变化较大(7.75~420.10 μg/g),平均含量为164.79 μg/g;筛选出熊果酸含量最高的品种是榆次团枣,含量达420.10 μg/g;熊果酸含量大部分集中在100~200 μg/g;平均含量最高的是鲜食品种,为109.61 μg/g。[结论]该方法为枣果的功能性产品开发利用及质量控制提供了科学依据。

关键词(KeyWords): 枣;熊果酸;HPLC

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省自然科学基金项目(C2008000303)

作者(Author): 苗利军;王静;刘孟军;

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