安徽农业科学

2010, v.38;No.313(24) 13012-13013+13015

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

大山村野茶茶多酚提取工艺研究
Study on the Extraction of Tea Polyphenols from Wild Tea in the Mountain Village

潘文洁;李敬华;王建通;

摘要(Abstract):

[目的]研究大山村野茶茶多酚提取工艺。[方法]以安徽大山村野茶为原料,采用传统方法与超声波辅助提取茶多酚,通过单因素试验和正交试验优化提取条件。[结果]在相同条件下,超声波辅助提取的茶多酚得率明显高于传统方法。野茶茶多酚最佳超声波辅助提取条件:浓度60%乙醇,料液比为1∶20,提取温度60℃,提取时间45min,超声波功率320W。该条件下,野茶茶多酚提取得率为11.28%,含量为89.81%。[结论]该研究为大山村野茶的进一步开发利用提供了理论依据。

关键词(KeyWords): 茶多酚;超声波;提取

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 安徽省高校自然科学研究项目(KJ2008B054)

作者(Author): 潘文洁;李敬华;王建通;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享