安徽农业科学

2014, v.42;No.469(36) 13045-13046+13108

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

食品辐照技术在肉制品中的应用研究进展
The Latest Advance of the Application of Food Irradiation Technology in Meat Products

扶庆权;

摘要(Abstract):

介绍了辐照技术的定义及作用机理,讨论了辐照处理对食品感官及营养成分的影响,重点介绍了辐照技术在肉制品中的应用及其检测方法,并展望了食品辐照技术的发展前景。

关键词(KeyWords): 辐照;肉制品;应用;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 扶庆权;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享