安徽农业科学

2006, (02) 317-318

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昆虫食品的研究与利用

王国昌;梁海燕;

摘要(Abstract):

食用昆虫作为食品有其独特优点,其含有丰富的营养成分,具有良好的保健功能。综述了食用昆虫的发展概括及其营养成分、具有的保健功能。还探讨了食用昆虫资源开发过程中存在的问题及对策。

关键词(KeyWords): 昆虫食品;昆虫资源;营养成分;保健功能

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王国昌;梁海燕;

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