安徽农业科学

2010, v.38;No.290(01) 363-364

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超声波辅助浸提浒苔水溶性物质的工艺条件优化
Optimization on the Ultrasonic Assisted Extraction Technology for Water-soluble Material from Enteromorpha prolifera

陈利梅;李德茂;叶乃好;

摘要(Abstract):

[目的]优化超声波辅助浸提浒苔水溶性物质的工艺条件。[方法]采自青岛海区的新鲜浒苔作为试材,采用超声波辅助法浸提了浒苔水溶性活性物质,通过单因素试验研究了浸提时间、浸提温度、超声波功率对浸提得率的影响,并通过正交试验优化了提取工艺。[结果]3种因素均对浒苔水溶性物质浸提得率具有显著影响,其中超声波功率对浸提影响最大,其次是浸提温度和浸提时间。通过单因素试验研究以及正交试验优化的最佳工艺条件:超声波辅助浸提时间为4.5 h,浸提温度为75℃,超声波功率为200 W。该活性物质的浓缩采用旋转蒸发法,干燥采用冷冻真空干燥。[结论]浒苔水溶性活性物质为晶体状,颗粒均匀,可作为功能活性成分添加于各种食品之中。

关键词(KeyWords): 浒苔;水溶性活性物质;超声波;浸提

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划项目(2008BAC49B04);; 青岛市科技计划项目(08-1-7-6-hy);; 国家自然科学基金项目(40706050,40706048);; 国家科技支撑计划项目(2006BAD01A13);; 国家高技术发展计划(863计划)项目(2006AA10Z414)

作者(Author): 陈利梅;李德茂;叶乃好;

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