孙旭东;刘燕德;

• 1:江西农业大学

摘要(Abstract)：

以探讨柑橘水果深加工利用产业为目的,总结了柑橘皮渣中香精油、类胡萝卜素、橙皮苷和果胶等天然产物的功能和用途,分析了现有的香精油类、胡萝卜素、橙皮苷和果胶的提取工艺,结合传统和新兴水果加工技术,提出了柑橘皮渣综合利用途径和模式,对其他果蔬业具有参考价值。

关键词(KeyWords)： 柑橘皮渣;综合利用;香精油;类胡萝卜素;橙皮苷;果胶

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金(60468002、30560064);; 教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET-06-0575);; 江西省自然科学基金(2007-187)

作者(Author): 孙旭东;刘燕德;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.19.026

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