王东东;汤紫薇;党稳梅;郭萍萍;王慧杰;田莉;

• 1:新疆医科大学中医学院

摘要(Abstract)：

[目的]研究疏花蔷薇果中总多酚的抗氧化能力,为进一步开发疏花蔷薇果提供试验数据。[方法]利用已优化的响应曲面法提取疏花蔷薇果中的总多酚,并测定其含量;应用3种抗氧化模型(清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除超氧阴离子自由基),建立疏花蔷薇果中的多酚类成分抗氧化能力模型,以抗坏血酸为阳性对照,评价疏花蔷薇果中总多酚的体外抗氧化能力。[结果]在试验浓度范围内,疏花蔷薇果总多酚对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均有较强的清除能力,其清除率与总多酚浓度有一定的量效关系。[结论]疏花蔷薇果总多酚有明显的清除自由基能力,可以作为一种有效的天然抗氧化剂来开发利用。

关键词(KeyWords)： 疏花蔷薇果;总多酚;抗氧化活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家级大学生创新项目(CX2014016)

作者(Author): 王东东;汤紫薇;党稳梅;郭萍萍;王慧杰;田莉;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2016.01.053

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