安徽农业科学

2013, v.41;No.405(08) 3632-3634+3636

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响应面分析法优化生姜中6-姜辣素醇提工艺
Optimization of Ethanol Extraction Technology for 6-gingerol in Ginger via Response Surface Methodology

魏锐;王建南;谢朝阳;郑群怡;

摘要(Abstract):

[目的]优化生姜中提取姜辣素的醇提工艺。[方法]以生姜为材料,在单因素试验的基础上,选取料液比、提取温度、提取次数、提取时间为自变量,6-姜辣素的收率为响应值,采用中心组合设计的方法,利用响应面分析方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型。[结果]生姜中6-姜辣素醇提工艺的最佳条件为:80%乙醇为提取溶剂,料液比1∶12 g/ml,提取时间90 min,提取次数2次,提取温度70℃,在此条件下,姜辣素的提取率达92.55%。[结论]与传统工艺比较,响应面分析法优化得到的6-姜辣素醇提工艺具有提取率高、能耗少的特点。

关键词(KeyWords): 6-姜辣素;生姜;响应面分析法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖南省科技计划重大专项项目(No.2010F J1010)

作者(Author): 魏锐;王建南;谢朝阳;郑群怡;

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