安徽农业科学

2020, v.48;No.651(14) 184-186

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

尼西鸡鸡蛋中营养成分研究
Study on Nutritional Components in Nixi Chicken Eggs

杨梅宏;和玉凤;姚雯;王晓丹;付玲凡;

摘要(Abstract):

以不同产蛋阶段、不同养殖方式下的尼西鸡鸡蛋为对象,采用液相色谱法、原子吸收分光光度法、原子荧光光度法、分光光度法,对基地尼西鸡初生蛋、基地尼西鸡非初生蛋、农户家养尼西鸡非初生蛋、市售普通土鸡蛋4种鸡蛋中V_(PP)、胆固醇、矿物元素(钙、磷、钾、碘、铁、锌、硒)的含量进行分析。结果表明,不同产蛋阶段、不同养殖方式的尼西鸡鸡蛋中V_(PP)、胆固醇、矿物元素的含量存在明显差异。不同产蛋阶段下磷、钾、碘、锌的含量初生蛋和非初生蛋的差异不大,非初生蛋中V_(PP)、胆固醇、钙、硒的含量显著高于初生蛋。不同养殖方式下磷、碘、硒的含量农户家养蛋和基地产蛋的差异不大,基地产蛋中V_(PP)、钙、铁、锌等矿物元素的含量显著高于农户家养蛋。尼西鸡鸡蛋相较于市场上的普通鸡蛋营养价值更高。

关键词(KeyWords): 尼西鸡鸡蛋;V_(PP);胆固醇;矿物质元素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 杨梅宏;和玉凤;姚雯;王晓丹;付玲凡;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享