安徽农业科学

2014, v.42;No.454(21) 7194-7195

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果蔬气调包装保鲜效果的影响因素分析
Analysis on Influencing Factors of Fruit and Vegetable Gas Packaging Fresh-Keeping Effect

吴雅静;

摘要(Abstract):

气调包装技术是近年来应用于果蔬产品保鲜的新技术,其保鲜效果受多种因素影响。主要就包装材料、气体成分、温湿度和果蔬自身条件等因素对果蔬气调保鲜效果的影响进行了分析,并对果蔬气调包装技术的发展进行了展望。

关键词(KeyWords): 气调;包装;保鲜;影响因素

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 吴雅静;

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