安徽农业科学

2007, (14) 4287+4322

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茶多糖提取工艺条件的正交试验研究
Study on Extraction Condition of Tea Polysaccharide by Orthogonal Experiment

曹鹏飞;

摘要(Abstract):

从料液比、提取时间、温度及酒精浓度4个因素对茶多糖的提取工艺进行研究,结果表明,浸提时间、温度对茶多糖的提取率的影响最为显著,而乙醇浓度、料液比的影响则不明显。最佳提取条件为:料液比11∶0,浸提时间为60 min,浸提温度为100℃,沉淀时所用的乙醇浓度为75%。

关键词(KeyWords): 茶叶;茶多糖;提取工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 曹鹏飞;

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