安徽农业科学

2012, v.40;No.388(27) 13243-13246

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Bacillus subtilis LC-9产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的酶学性质与催化特性研究
Enzymatic and Catalytic Properties of β-1,3-1,4-glucanase from Bacillus subtilis LC-9

刘娟娟;吴斌;何冰芳;

摘要(Abstract):

[目的]系统研究Bacillus subtilis LC-9所产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的酶学性质,探讨其在催化应用上的可行性。[方法]采用两步阴离子交换层析法对B.subtilis LC-9发酵液中的β-1,3-1,4-葡聚糖酶进行纯化,用SDS-PAGE检测其纯度,研究纯酶的酶学性质及该酶对β-葡聚糖和地衣多糖的降解特性,并采用TLC法检测其水解液中糖的成分。[结果]从自行筛选的糖苷酶产生菌B.subtilis LC-9的发酵液中经两步纯化,得到电泳纯的β-1,3-1,4-葡聚糖酶,其比活力达3 502 U/mg,表观分子量为28 kDa;酶的最适反应pH和温度分别为6.5和45℃,且在45℃下稳定;该酶催化地衣多糖的Km值和Vmax分别为4.13 mg/ml和1 238μmol/min/mg,催化大麦β-葡聚糖的Km值和Vmax分别为3.84 mg/ml和1 427μmol/min/mg;该酶降解大麦β-葡聚糖产生寡聚糖,最终产物主要为三糖和四糖,而降解地衣多糖终产物主要为三糖。[结论]从Bacillus subtilis LC-9发酵液中纯化获得了电泳纯的β-1,3-1,4-葡聚糖酶,性质研究表明该酶是专一性的β-1,3-1,4-葡聚糖酶,有望用于啤酒、饲料等领域。

关键词(KeyWords): B.subtilis LC-9;β-1,3-1,4-葡聚糖酶;纯化;酶学性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国国家基础研究计划(973计划)资助项目(2011CB707400);; 中国国家高新技术研究和发展计划(863计划)资助项目(2011AA02A202);; 江苏高校优势学科建设工程资助项目

作者(Author): 刘娟娟;吴斌;何冰芳;

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DOI:

参考文献(References):

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