安徽农业科学

2013, v.41;No.416(19) 8100-8102

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黑木耳液体发酵产胞外多糖条件的研究
Study on Fermentation Conditions of Extracellular Polysaccharide in Fermentation Broth of Auricularia auricula

李慧;兰时乐;

摘要(Abstract):

[目的]研究黑木耳液体发酵产胞外多糖的条件。[方法]利用单因素试验,研究碳源、氮源、无机盐、培养温度、初始pH、接种量、发酵时间等对黑木耳液体发酵产胞外多糖产量的影响。[结果]适宜的发酵培养基为:葡萄糖4%、豆饼粉0.7%、KH2PO40.4%、MgSO4·7H2O 0.5%、CaCO30.3%、棉籽壳粉1%;适宜的发酵条件为:培养基初始pH 6.0、温度28℃、接种量10%(V/V)、装液量90 ml(250 ml三角瓶)、发酵时间6 d,在此条件下胞外多糖产量可达4.835 g/L。[结论]该研究为黑木耳胞外多糖的工业化生产提供了必要的理论基础。

关键词(KeyWords): 黑木耳;液体发酵;胞外多糖

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李慧;兰时乐;

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参考文献(References):

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