安徽农业科学

2019, v.47;No.616(03) 202-205

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近3年山东省食品安全监督抽检结果分析
Analysis of Sampling Inspection Results of Food Safety Supervision of Shandong in Recent 3 Years

于艳艳;冯炜;王健;李静;厉玉婷;鲍连艳;任雪梅;

摘要(Abstract):

[目的]全面了解山东省食品质量安全的总体情况,发现其中存在的主要问题,为食品安全监管工作提供理论支持。[方法]对2016—2018年上半年山东省食品安全监督抽检相关信息进行统计分析。[结果]2016—2018年上半年全省共完成840 786批次食品的监督抽检工作,检出不合格样品24 645批次,总体合格率为97.1%。其中,蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、豆制品合格率低于96%;婴幼儿配方食品、速冻食品、乳制品和特殊医学用途配方食品合格率高于99%。[结论]食品添加剂超标和农药残留不符合标准为主要的食品安全问题,二者合计占不合格样品总量的50%以上。

关键词(KeyWords): 食品安全;监督抽检;质量状况;抽检结果

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 于艳艳;冯炜;王健;李静;厉玉婷;鲍连艳;任雪梅;

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