安徽农业科学

2012, v.40;No.381(20) 10609-10611

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我国甜玉米保鲜加工的现状及研究进展
Present Situation and Research Progress of the Preservation and Processing of Sweet Corn in China

黄建初;李崇高;韩明;曾援;潘凤莲;

摘要(Abstract):

甜玉米是我国非常重要的鲜食食品,被称为"黄金食品"。从甜玉米的适宜采收期、预处理、保鲜、加工方面概述了我国甜玉米保鲜加工的现状与研究进展,以期为甜玉米产业的发展提供理论参考。

关键词(KeyWords): 甜玉米;保鲜加工;研究现状;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广东省科技计划项目(甜玉米可食性复合仿生涂膜的研制及其应用,1011157000004,2010A020507001-95)

作者(Author): 黄建初;李崇高;韩明;曾援;潘凤莲;

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