安徽农业科学

2005, (05) 904-905+907

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花青素的研究现状及发展趋势
Current Situation and Investigation of Anthocyanidin and its Progressive Trend

赵宇瑛,张汉锋

摘要(Abstract):

综述了花青素的研究现状和发展趋势,包括花青素的植物来源,种类、结构与特性,花青素的分离与分析,生物合成途径,生物合成的基因工程,生理和保健功能,以及组织培养技术。

关键词(KeyWords): 花青素;研究现代;研究发展趋势

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 赵宇瑛,张汉锋

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