安徽农业科学

2011, v.39;No.335(10) 5717-5719

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草莓生产过程中HACCP原理的应用
Application of HACCP to the Production Process of Strawberry

于艳丽;殷如意;

摘要(Abstract):

将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于草莓生产过程中,通过对草莓生产过程中主要危害因素进行分析,初步确定了草莓生产过程中产地环境、肥料施用、病虫害防治、农药使用、包装贮运等关键控制点,并提出相应的控制措施,保障草莓生产全过程安全卫生。

关键词(KeyWords): 草莓;生产;危害分析与关键控制点体系;质量安全

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 于艳丽;殷如意;

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参考文献(References):

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