安徽农业科学

1998, (04)

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大豆种子萌发过程中蛋白质、脂肪和淀粉含量的变化
The Changes of Protein, Fat and Starch Content during Soybean Seed Germination

李清芳,范永红,马成仓

摘要(Abstract):

研究表明,大豆种子萌发过程中子叶和幼苗的有机物变化呈负相关;子叶蛋白质、脂肪、淀粉的分解进程具有明显差异,蛋白质、淀粉的变化与脂肪的变化呈负相关;3大物质的分解与水解酶活力的变化密切相关。

关键词(KeyWords): 大豆;种子萌发;物质代谢

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 李清芳,范永红,马成仓

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