安徽农业科学

2009, v.37;No.263(10) 4424-4426

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酵母能量偶联酶法合成Gln体系的建立及条件优化研究
Study on Establishment of Enzymatic Synthesis of Gln by Coupling Yeast-energy System and Optimization of Conditions

贲培玲;郝佳瑛;张正平;殷志敏;

摘要(Abstract):

[目的]建立酵母能量偶联体系合成谷氨酰胺并优化体系反应条件。[方法]利用酵母下脚料培养工程菌乳糖诱导所得的谷氨酰胺合成酶,与酵母糖酵解产生的ATP能量偶联,酶法合成谷氨酰胺,并优化反应体系中各组分,提高谷氨酰胺产量。[结果]2%甲苯预处理干酵母;反应体系各组分的终浓度分别是NH4+100 mmol/L,Glu200 mmol/L,磷酸盐100 mmol/L,Mn2+10 mmol/L,Mg2+不另加;谷氨酸转化率达94.5%,谷氨酰胺产量为27.6 g/L。[结论]成功建立酵母能量偶联酶法合成谷氨酰胺体系,并对反应体系进行放大和初步优化,为酶法合成谷氨酰胺的工业化进程奠定了基础。

关键词(KeyWords): 谷氨酰胺合成酶;反应体系;建立;优化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 贲培玲;郝佳瑛;张正平;殷志敏;

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