安徽农业科学

2012, v.40;No.391(30) 14710-14712

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微波加工对附子中酯型生物碱的影响
Effects of Microwave Processing on Ester Type Alkaloids from RADIX ACONITI LATERALIS PRAEPARATA

邓文伟;侯大斌;

摘要(Abstract):

[目的]探讨微波加工对附子中双、单酯型生物碱含量的影响,为附子新型炮制品及药食两用加工品的开发提供参考。[方法]通过正交设计、直观分析和方差分析,探讨烫漂时间(A)、干燥温度(B)和微波时间(C)对附子中双、单酯型生物碱含量的影响。[结果]微波时间对双酯型生物碱含量具有极显著影响(P<0.01),对单酯型生物碱含量具有显著影响(P<0.05);烫漂时间和干燥温度仅对双酯型生物碱含量具有显著影响(P<0.05)。最佳的因素水平组合为A3B3C3,即烫漂时间为3 min,干燥温度为60℃,微波时间为5 min;在此条件下,双酯型生物碱含量为590.33μg/g,单酯型生物碱含量为802.14μg/g。[结论]微波加工能够降低附子中双酯型生物碱含量,增加单酯型生物碱含量。

关键词(KeyWords): 附子(RADIX ACONITI LATERALIS PRAEPARATA);微波加工;单酯型生物碱(Single ester type alkaloids);双酯型生物碱(Doub-le ester type alkaloids)

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家“十二五”科技支撑计划项目(NO.2010BAE00406)

作者(Author): 邓文伟;侯大斌;

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