安徽农业科学

2009, v.37;No.267(14) 6310+6405

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蜂蜜中槲皮素含量分析及变化范围研究
Content Analysis and Change Range Research of Quercetin in Honey

王庭欣;吴广臣;冯立娟;夏立娅;

摘要(Abstract):

[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围作为控制蜂蜜质量的参考指标。

关键词(KeyWords): 蜂蜜;槲皮素;含量

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划项目(2006BAK02A17)

作者(Author): 王庭欣;吴广臣;冯立娟;夏立娅;

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