安徽农业科学

2017, v.45;No.571(30) 96-98

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海鲜菇中总糖提取的影响因素研究
Research on the Influence Factors of Total Sugar in Hypsizygus marmoreus

李淑荣;王丽;倪淑君;唐选民;汪慧华;刘小飞;汪长钢;

摘要(Abstract):

[目的]研究海鲜菇中总糖含量提取的影响因素,为海鲜菇中总糖的利用提供依据。[方法]分析了海鲜菇中总糖热水浸提的最佳提取目数、适合提取原料,在此基础上研究了提取温度、提取时间、料液比对海鲜菇中总糖提取效果的影响。[结果]海鲜菇最佳提取目数为100目,残菇为总糖的最佳提取原料。当提取温度为80℃、提取时间为20 min、提取料液比为1∶20(g∶m L)时,残菇中总糖提取率最高为13.63%。[结论]海鲜菇的残菇中总糖含量最高,适合作为进一步糖类物质研究的基础原料。

关键词(KeyWords): 海鲜菇;热水浸提;总糖

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 北京市农业科技项目(20170125);; 农业部公益性行业科技专项(201303080-5)

作者(Author): 李淑荣;王丽;倪淑君;唐选民;汪慧华;刘小飞;汪长钢;

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