安徽农业科学

2009, v.37;No.v.37(23) 11176-11178

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甘蓝型油菜种子黑色素提取条件的优化
Optimization on the Extraction Condition for Melanin from Rapeseeds of Brassica napus L.

王雨;汪佩雅;田志宏;谢伶俐;严寒;何勇;许本波;

摘要(Abstract):

[目的]探讨甘蓝型油菜种子黑色素提取的最佳条件。[方法]以中双5号甘蓝型油菜籽为材料,用碱溶解-酸沉淀法提取甘蓝型油菜种子黑色素,通过单因素试验探讨提取剂NaOH浓度(1%、2%、3%、4%)、提取温度(40、60、80、100℃)、提取时间(1、2、3、4 h)、提取次数(1、2、3、4次)、沉淀pH值(1、2、3、4)对甘蓝型油菜种子黑色素提取率的影响,并采用正交试验优化提取条件。[结果]5种因素对甘蓝型油菜种子黑色素提取率均有不同程度的影响。[结论]甘蓝型油菜种子黑色素的最佳提取条件是:NaOH浓度为3%,提取温度为80℃,提取时间为1 h,提取次数为2次,沉淀pH值为4,其提取率为13.07%。

关键词(KeyWords): 甘蓝型油菜;黑色素;抗氧化性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 长江大学博士启动基金资助项目

作者(Author): 王雨;汪佩雅;田志宏;谢伶俐;严寒;何勇;许本波;

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