安徽农业科学

2015, v.43;No.470(01) 257-258+261

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地沟油鉴别技术的研究进展
Research progress of Drainage Oil Identification Technology

陈明东;卢健斌;姜逸竹;李敏;

摘要(Abstract):

如何快速、有效鉴别地沟油是食品安全检测的重要内容。对国内地沟油相关鉴别技术的进展进行了综述,旨在为地沟油鉴别技术的研究提供有益的借鉴。

关键词(KeyWords): 地沟油;食用油;食品安全

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 华南理工大学SRP计划项目

作者(Author): 陈明东;卢健斌;姜逸竹;李敏;

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