芦笋老茎中多糖提取工艺的优化Optimization of Extraction Process for Polysaccharide from Old Stem of Asparagus
郑学芳;黄云祥;廉琪;宋士涛;张建平;彭友舜;
摘要(Abstract)：
[目的]优化微波直提法和微波-索氏提取法提取芦笋老茎中多糖的工艺。[方法]以多糖提取率为考察指标,通过正交试验优化2种提取方法的提取工艺。[结果]微波直提法的最佳工艺条件为:料液比为1∶30,提取时间为20 min,提取温度为60℃,微波功率为600 W,在此条件下多糖的提取率为4.35%;微波-索氏提取法的最佳工艺条件为:料液比为1∶33,微波时间为10 min,微波功率为600W,提取温度为70℃,在此条件下多糖的提取率为2.29%。[结论]微波直提法具有提取效率高,提取温度低,能量消耗小等特点,可用于实际生产中。
关键词(KeyWords)： 芦笋;多糖;微波直提法;微波-索氏提取法;正交试验
基金项目(Foundation): 国家星火计划(2010GA620001)
作者(Author): 郑学芳;黄云祥;廉琪;宋士涛;张建平;彭友舜;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.04.038
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