安徽农业科学

2014, v.42;No.467(34) 12296-12298

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香椿贮藏保鲜方法研究进展
Research Advance of Storage Method for Toona sinensis Roem

李琳;钱春桃;

摘要(Abstract):

香椿营养价值丰富,药用价值突出,其产业开发前景广阔,然而其不易贮藏的特性阻碍了香椿的产业化进程。主要介绍了香椿的采后品质、生理变化及贮藏技术,为今后开发香椿保鲜新工艺提供参考依据。

关键词(KeyWords): 香椿;贮藏保鲜;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 常熟市科技计划项目(CN201207)

作者(Author): 李琳;钱春桃;

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参考文献(References):

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