安徽农业科学

2012, v.40;No.395(34) 16801-16802

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高效液相色谱法测定新疆开心果中烟酸的含量
Determination of Nicotinic Acid in Pistachio of Xinjiang Uygur Autonomous Region by HPLC

远辉;丁春瑞;郝明明;

摘要(Abstract):

[目的]研究测定新疆开心果中烟酸的含量。[方法]采用高效液相色谱法测定新疆开心果中水溶性维生素烟酸的含量,试验采用Symmetry Shield RP18(4.6 mm×250 mm×5μm)为分离柱,以10 mmol/L磷酸二氢钾为流动相,采用紫外检测器在波长266 nm下进行检测。[结果]试验得出,新疆开心果中烟酸的含量为113.1 mg/kg,表明新疆开心果中含有比较丰富的烟酸,具有较高的营养价值,适量食用开心果可有效补充人体所需的烟酸。[结论]该方法操作简单,结果准确,为新疆开心果的进一步开发应用研究提供了一定的科学依据。

关键词(KeyWords): 高效液相色谱;开心果;烟酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 远辉;丁春瑞;郝明明;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.34.023

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