李莉;何婧;

• 1:南京农业大学

摘要(Abstract)：

我国是人口大国,未来的食物源和蛋白质源的充足与否是食品安全的重点。昆虫所含的资源相较于其他食用原料而言极为丰富,可以弥补以上不足。综述了国内外昆虫食品开发的现状和昆虫食品产业化形成的概况,并对昆虫食品产业化的开发前景进行了展望,提出了几点建议与意见。

关键词(KeyWords)： 昆虫资源;昆虫食品;产业化

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作者(Author): 李莉;何婧;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.17.104

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