安徽农业科学

2012, v.40;No.396(35) 17281-17282+17313

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石榴花期蜂蜜单宁含量分析
Study on Tannin Content in Honey during the Pomegranate Flowering Period

梁铖;宋文菲;赵洪木;张学文;王艳辉;卢焕仙;

摘要(Abstract):

[目的]探讨同一个蜜源蜂蜜中单宁含量与植物花期变化的关系。[方法]试验测定了2011和2012年石榴花期生产的24个蜂蜜样品的单宁含量,并对各年不同生产批次蜂蜜单宁含量进行比较。[结果]试验表明,2011年石榴花蜂蜜单宁平均含量(0.367±0.133)mg/g,显著高于2012年(0.292±0.033)mg/g。石榴不同花期生产的蜂蜜中单宁含量不同,随花期变化而改变,盛花期高于初花期和末花期,初花期到盛花期含量升高,盛花期到末花期含量降低。[结论]研究可为石榴花蜂蜜的开发利用、功能研究和食物中的成分对蜜蜂的生物学意义研究提供参考。

关键词(KeyWords): 石榴花蜂蜜;单宁;初花期;盛花期;末花期

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所青年创新基金项目(QC2010002)

作者(Author): 梁铖;宋文菲;赵洪木;张学文;王艳辉;卢焕仙;

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