安徽农业科学

2011, v.39;No.357(32) 19869-19873

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

不同水平植物油对肉牛生产性能·胴体和牛肉品质的影响
Effects of Different Levels of Mixed Plant Oils on Production Performance,Carcass and Beef Quality in Beef Cattle

夏广军;严昌国;刘成名;

摘要(Abstract):

[目的]通过在日粮中添加不同水平的混合植物油,研究植物油对肉牛生产性能、胴体和牛肉品质的影响。[方法]采用单因子随机区组设计,选择体重相近、健康的延边黄牛(公牛)16头,将豆油、红花油和葵花油,按55%、25%和20%的比例混合,分别以4%、5%、6%(以精料为基础)水平添加于肉牛日粮中,研究不同水平植物油对肉牛生产性能、胴体和牛肉品质的影响。[结果]与对照组相比,植物油组采食量显著降低(P<0.05);饲料利用率植物油组均高于对照组,但差异不显著(P>0.05);植物油组粗纤维和钙的消化率显著降低(P<0.05);随着植物油水平的增加,干物质消化率呈下降趋势,6%植物油组显著低于对照组(P<0.05);添加植物油对粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和磷的消化率影响不显著(P>0.05)。血清高密度脂蛋白含量随着植物油水平的提高呈上升趋势,6%植物油组显著高于对照组(P<0.05);总胆固醇含量呈上升趋势,低密度脂蛋白含量呈下降趋势(P>0.05);血清其他指标含量不产生明显变化。植物油组眼肌面积和肉质等级均高于对照组,粗蛋白和粗脂肪的含量随着植物油水平的增加而增加。[结论]日粮添加不同水平的混合植物油降低了肉牛的采食量、粗纤维和钙的消化率,但对肉牛的生产性能无显著影响,增加了眼肌面积,提高了肉质等级,使胴体和牛肉品质得到提高。日粮添加混合植物油的比例不宜过高,可控制在日粮精料的5%以内。

关键词(KeyWords): 植物油;肉牛;生产性能;胴体;牛肉品质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家科技支撑计划“优质肉牛产业化关键技术研究与开发—地方特色肉牛新品系培育”(2007BAD55B01)

作者(Author): 夏广军;严昌国;刘成名;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享