低pH值处理技术在树干毕赤酵母酒精连续发酵中的应用Ethanol Continuous Fermentation by Pichia stipitis with the Low-pH Value Treatment
季更生;刘玉华;勇强;余世袁;
摘要(Abstract)：
[目的]解决连续发酵中杂菌污染的问题。[方法]树干毕赤酵母(Pichia stipitis)二级连续发酵戊糖己糖时采用低pH值处理技术来抑制杂菌。[结果]采用低pH值处理技术后,以15 g/L木糖和30 g/L葡萄糖混合物为发酵底物,发酵温度(35±1)℃,底物流加速度30 ml/h,二级连续发酵液中酒精平均浓度为15.22 g/L,还原糖利用为95.66%。该系统在连续发酵22 d的运行中从未发现染菌现象,发酵操作相当稳定。[结论]树干毕赤酵母对低pH值处理有良好的驯化适应性,pH值为2.40~3.60的处理条件对树干毕赤酵母完全可行。
关键词(KeyWords)： 树干毕赤酵母;低pH值处理;连续发酵;酒精
基金项目(Foundation):
作者(Author): 季更生;刘玉华;勇强;余世袁;
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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.04.036
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