安徽农业科学

2012, v.40;No.394(33) 16374-16376

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火焰原子吸收光谱法测定婴幼儿奶粉中铁、锌元素含量
Determination of Fe and Zn in Infant Formula Milk Power by Flame Atomic Absorption Spectrometry

宋龙波;赵龙刚;赵延伟;陈海华;

摘要(Abstract):

[目的]鉴于婴幼儿食品的特殊性和重要性,对婴幼儿配方奶粉中的铁、锌元素含量进行测定。[方法]采用干法灰化法处理6种婴幼儿配方奶粉,探究适合奶粉灰化的温度,并且用火焰原子吸收光谱法测定奶粉中铁、锌元素的含量。[结果]试验表明,测定铁、锌元素含量时奶粉的灰化温度为450~500℃;同一厂家生产的同一品牌不同成长阶段的婴幼儿配方奶粉,铁含量存在一定的差异,锌含量存在显著性差异,同一厂家生产的不同品牌的婴儿(较大婴儿)配方奶粉,铁、锌含量均不存在显著性差异,不同品牌幼儿配方奶粉的铁、锌含量存在显著性差异;6种奶粉的铁、锌元素含量均符合国家标准GB/T5413.21-1997。[结论]科学全面地评价婴幼儿配方奶粉中铁和锌元素的含量,对评价奶粉的品质以及正确引导消费者消费具有积极的现实意义。

关键词(KeyWords): 婴幼儿配方奶粉;干法灰化法;原子吸收光谱法;铁;锌

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 宋龙波;赵龙刚;赵延伟;陈海华;

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DOI: 10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.33.033

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